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春季養生美食
來源: | 作者:pmt8ed20b | 發布時間: 2017-03-28 | 1883 次瀏覽 | 分享到:

          春、萬物之始,萬象更新;無論是破土而出的,還是含苞待放的;無論是慢慢舒展的,還是緩緩流淌的;也無論是悄無聲息的,還是鶯鶯絮語的,只要季節老人把春的帷幕拉開,他們就會用自己獨特的方式,在這里匯演自然那神奇的活力。

         春、也是養生最佳季節;俗話說一年之計在于春,也可以用在養生學上,剛出土的春筍、剛冒出牙尖的春茶、剛冒出枝頭的香椿、剛浮出水面的春螺,一切都是那么的新,那么的鮮;不妨和家人一起到野外去,采摘新鮮的野菜回來食用。野菜生長在郊外,污染少,且吃法簡單,可涼拌、清炒、煮湯、作餡,營養豐富,保健功能顯著,如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。在生活方便的地方,新鮮蔬菜可以隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯,應以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、冬瓜、番茄、春筍等。經過冬季之后,人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況,如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等,這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。所以春季應多食蔬菜。當然,在其他菜品方面,拌豬肝菠菜、番茄排骨湯、陳皮白術豬肚湯、白菜豆腐湯、桂花心粥等也是進補的佳品。

       春季養肝為先,肝臟是人體的一個重要器官,它具有調節氣血,幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能以及調暢情志、疏理氣機的作用。因此,春季養肝得法,將帶來整年的健康安壽。中醫養生學理論認為"春與肝相應",意思是說春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關系。早春時節,專家指出,養肝護肝要從飲食、起居、鍛煉和情志四方面入手。中醫養生學理論認為"春與肝相應",意思是說春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關系。早春時節,專家指出,養肝護肝要從飲食、起居、鍛煉和情志四方面入手。

          春季飲食要根據個人體質進行選擇,普通健康人群不主張大量的進補。身體特別虛弱的人可以適量食用海參、冬蟲夏草等補品。對于健康人群而言,春季飲食要注意清淡,不要過度食用干燥、辛辣的食物。同時,因為此時陽氣上升容易傷陰,因此要特別注重養陰,可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞、雪梨、銀耳、蜂蜜、白蘿卜等食物。對于"吃肝補肝"的說法,李志紅表示,可以適量吃一些豬肝,但一定要保證飲食衛生。

         然后春季還是應加強鍛煉,春季的運動養生保健是恢復身體"元氣"的最佳時節。由于寒冷的冬季限制人們的運動鍛煉,使機體的體溫調節中樞和內臟器官的功能,都有不同程度的減弱,特別是全身的肌肉和韌帶,更需要鍛煉以增強其運動功能。春季人們應該進行適當的運動,如散步、慢跑、體操、太極拳等,保持體內的生機,增強免疫力與抗病能力。不過,春天的氣候呈現溫差大、風大的特點,要注意防風御寒,因此在遇到強風時要適當地減少外出鍛煉,以免風大傷肝。

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